TEMA 2
Según la OMS, un pesticida o plaguicida es
cualquier sustancia o mezclas de sustancias, de carácter orgánico o inorgánico,
que está destinada a combatir insectos, ácaros, roedores y otras especies indeseables
de plantas y animales que son perjudiciales para el hombre o que interfieren de
cualquier otra forma en la producción, elaboración, almacenamiento, transporte
o comercialización de alimentos, producción de alimentos, productos agrícolas,
madera y productos de madera o alimentos para animales, también aquellos que
pueden administrarse a los animales para combatir insectos arácnidos u otras
plagas en o sobre sus cuerpos.
Desde el punto de vista de la toxicología, es
importante señalar que las formulaciones de plaguicidas además del principio
activo incluyen sustancias transportadoras, diluyentes como agua o solventes
orgánicos, aditivos e impurezas, que pueden tener potencial tóxico por si
mismas.
El análisis de plaguicidas puede clasificarse en
diversas áreas:
-Forense
-Diagnóstico de urgencia
-Control de poblaciones expuestas y no
expuestas.
-Contaminación ambiental.
Si el plaguicida fue causa de muerte, estará en
alta concentración, al igual que en una intoxicación aguda grave.
También, como índice de la intoxicación, puede
determinarse la actividad de las colinesterasas sanguíneas: plamática o
eritrocitaria.
La determinación de residuos se realiza, por un
lado, en distintos tipos de alimentos, principalmente de origen vegetal,
productos cárneos y aguas de bebida, y por otro lado en muestras ambientales
como aguas superficiales y suelos.
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