investigacion 1
Se denomina plaguicida a cualquier sustancia o
mezcla de sustancias que se destine a controlar una plaga, incluyendo los
vectores de enfermedades humanas y de animales, así como las especies no deseadas
que
causen perjuicio o que interfieran con la
producción agropecuaria y forestal.
Otros
ejemplos, son las plagas que causan daño durante el almacenamiento o transporte
de los alimentos u otros bienes materiales, así como las que interfieran con el
bienestar del hombre y de los animales. Se incluyen en esta definición las
sustancias defoliantes y las desecantes.
En México la autoridad que regula a los
plaguicidas es la Comisión Intersecretarial para el Control del Proceso y Uso
de Plaguicidas, Fertilizantes y Sustancias Tóxicas (Cicoplafest) que fue creada
a través del decreto publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el
día 15 de octubre de 1987.
Los plaguicidas están diseñados en la mayoría de
los casos para eliminar plagas. Sin embargo, muchos plaguicidas pueden
representar un riesgo a los seres humanos.
Para determinar el riesgo de un plaguicida, se
deben considerar tanto la toxicidad como la probabilidad de exposición. Esto
es: un bajo nivel de exposición a un plaguicida extremadamente tóxico puede no
ser más peligroso que un alto nivel de exposición a un plaguicida de baja
toxicidad.Los seres humanos están expuestos diariamente a miles de plaguicidas
en forma individual o combinados a través del aire, agua, alimentos y polvo.
Los efectos a la salud de los plaguicidas
dependen del tipo de plaguicida, por ejemplo: los organofosfatos y los
carbamatos afectan al sistema nervioso, mientras que otros irritan la piel o
los ojos, y algunos pueden ser cancerígenos, y otros pueden afectar el sistema
hormonal y endocrino del cuerpo.
Es por ello que el riesgo de los plaguicidas se
entiende como la probabilidad de que éstos produzcan efectos adversos en
función de la exposición. Su toxicidad depende, entre otros aspectos de:
• Factores (tales como absorción, distribución,
almacenamiento, activación, detoxificación) que influyen en la reacción de su
forma tóxica final con el sitio “blanco”
• Reacción (reversible o irreversible) con los
sitios blanco.
• Consecuencias bioquímicas o fisiológicas.
• Expresión clínica de su toxicidad (efectos
agudos y crónicos).
• Así como de su vía de ingreso al organismo
(oral, dérmica o inhalación).
La gran mayoría de los casos de intoxicación por
plaguicidas afectan a agricultores y trabajadores agrícolas, lo cual no es
sorprendente ya que estos últimos son los que están en contacto directo con
estas sustancias químicas, al aplicarlas a los cultivos y trabajar en las
tierras o en los huertos donde se utilizan.
En los casos de intoxicaciones con plaguicidas
la vía principal de entrada es la dérmica. Sin embargo, las intoxicaciones que
ocurren durante el desempeño del trabajo, también pueden ocurrir por la
inhalación de gases y partículas, por vía oral y a través de los ojos. Por esta
razón, el equipo de protección debe abarcar la piel, la nariz, la boca y los
ojos. El equipo básico comprende: camisa de manga larga y pantalones largos por
fuera de las botas, guantes de hule sin forro, botas de hule sin forro,
sombrero de ala ancha, delantal impermeable (para la mezcla del plaguicida),
anteojos o escudo protector para la cara y una mascarilla con filtro.Según la
FAO/OMS, la agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión de la
producción que fomenta y mejora la salud del agroecosistema, y en particular la
biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo.
En el intento de describir más claramente el
sistema orgánico se usan también términos como "biológico" y
"ecológico". Los requisitos para los alimentos producidos
orgánicamente difieren de los relativos a otros productos agrícolas en el hecho
de que los procedimientos de producción son parte intrínseca de la
identificación y etiquetado de tales productos, así como de las declaraciones
de propiedades atribuidas a los mismos.
La agricultura orgánica constituye una parte
cada vez más importante del sector agrícola; sus ventajas ambientales y
económicas han atraído la atención de muchos países.
. La demanda de alimentos y fibras de producción
orgánica por parte de los consumidores y la exigencia de un desarrollo más
sostenible que plantea la sociedad ofrecen nuevas oportunidades a agricultores
y empresas de todo el mundo.Entre sus principales características, la
agricultura orgánica:
• Eleva la productividad de los sistemas
agrícolas de bajos insumos;
• Proporciona oportunidades comerciales;
• Brinda la ocasión de descubrir, combinando los
conocimientos tradicionales con la ciencia moderna, tecnologías de producción
nuevas e innovadoras
• Fomenta el debate público nacional e
internacional sobre la sostenibilidad, generando conciencia sobre problemas
ambientales y sociales que merecen atención.
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